冬季是個注重飲食養(yǎng)生的季節(jié)，由于天氣寒冷而缺乏運動，人體內會積聚過多的熱量，而白蘿卜可助于消化、健脾養(yǎng)胃，冬季多吃白蘿卜可預防疾病，有利于健康。

1、降火

白蘿卜有“小人參”之稱，冬季吃太多的肉很容易引起上火，若搭配點白蘿卜，不僅可有效預防上火，更有營養(yǎng)滋補作用。另外，白蘿卜富含的維生素和微量元素鋅有助于增強人體的免疫力，提高抵抗力。

2、降壓

民間常用生蘿卜加蜂蜜做高血壓和動脈化患者的輔助食療品，常吃白蘿卜可有降血脂、穩(wěn)定血壓等功效。蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，鮮蘿卜榨汁長期服用，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也有一定作用。

3、鎮(zhèn)咳

冬季感冒很容易引起呼吸道疾病，而白蘿卜有止咳止痰的功效，將胡蘿卜切碎搗成汁，煮熟飲用，可有效預防感冒。生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

4、消食

白蘿卜中的維生素C可促進腸胃蠕動幫助消化，促進人體的新陳代謝。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質被人體充分吸收和利用。