進入冬季后，氣溫的降低會給人體的血壓帶來上下波動的隱患，如何吃才能夠保持血壓平穩(wěn)，輔助降低血壓呢？推薦一種降壓食材——萵筍，萵筍中富含鉀元素，能夠輔助降低血壓、預防冬季高血壓，同時萵筍中還含有豐富的維生素。今天為大家介紹一道清爽的萵筍拌木耳。

萵筍拌木耳

食材：萵筍1根，木耳（水發(fā)）100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量

做法：

1、將萵筍去皮后洗凈切片，萵筍葉不要扔，洗凈后切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片后備用；

2、鍋中燒開水，加入少許植物油，然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控干水分后倒入碗中；

3、下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻后即可食用。

一、萵筍可鎮(zhèn)痛降壓

萵筍又稱萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等，是常見蔬菜之一，通常夏季成熟。它吃法多樣，可炒食、燉湯，亦可涼拌生食，口感鮮脆，味道清爽，深受喜愛。中醫(yī)認為，萵筍性涼味甘，歸大腸、胃經(jīng)，可開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便，常用于治療小便不利、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒等癥。

營養(yǎng)學認為，萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，此外，萵筍中含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收獲更豐富的營養(yǎng)素。

黑木耳是一種菌類食材，其味甘性平，能益氣強身，有活血效能，可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。從中醫(yī)角度來說，冬季養(yǎng)生以養(yǎng)腎為主，養(yǎng)腎可多吃一些黑色的食材，黑木耳就是優(yōu)質(zhì)食材之一。不但可養(yǎng)顏美容，更有助于增強免疫力，抵抗冬季流感襲擊。

二、冬季飲食惡習要改善

冬季之所以是高血壓的高發(fā)期，主要是因為血管受到低氣溫的影響而收縮，進而導致血壓的升高，因此冬季養(yǎng)成良好的飲食習慣對于控制血壓非常有幫助。但冬季往往是人們吃臘肉、腌肉、咸菜、酸菜等食品的高峰期，過多的鈉攝入非常不利于血壓的控制。此外，由于冬季氣溫進一步降低，不少人會采用喝酒的方式來驅(qū)寒保暖，飲酒更是容易導致血壓的急劇升高。因此，冬季想要控制好血壓，不但要注意多吃一些有助于降壓的食材和富含鉀元素的水果蔬菜，更要注意少吃咸肉、腌肉等富含鈉是食品，盡量不飲酒，才能夠更有效地促進血壓的降低。