牛奶過(guò)期后還能喝嗎

過(guò)期牛奶還能喝嗎？一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。

因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了，這個(gè)時(shí)候最好就別喝了。

牛奶的搭配禁忌

牛奶加熱過(guò)程中不宜加糖。很多人喜歡在牛奶里加糖，以使其口感更好，實(shí)際上，加糖的時(shí)候是要注意的，對(duì)熱牛奶加糖會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果一定要加糖，一定要在牛奶煮好晾涼以后再加，這個(gè)時(shí)候才不會(huì)危及我們的健康。

牛奶不宜與巧克力搭配食用。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣會(huì)與巧克力中的草本結(jié)合，生成不溶性草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、生長(zhǎng)緩慢、頭發(fā)干枯的現(xiàn)象。

牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。喝牛奶時(shí)，或是剛喝過(guò)牛奶以后，不要食用橘子這類的酸性水果及酸性果汁，牛奶中的蛋白質(zhì)與酸性水果中的果酸極易發(fā)生凝固反應(yīng)，這樣會(huì)影響人體對(duì)牛奶的消化吸收。喝完牛奶后，至少要一個(gè)小時(shí)以后再吃橘子這類的酸性水果或酸性果汁。