古熾明 副主任醫(yī)師
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一、蜂蜜不可多服
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時(shí)間過量食用蜂蜜,會導(dǎo)致胰島素分泌不足,易引發(fā)糖尿病。
目前沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說法。但從臨床實(shí)踐來看,正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的,如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大,一天也應(yīng)少于50克。
二、蜂蜜不宜加熱服用
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶,如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱,溫度升高,就失去活性,營養(yǎng)價(jià)值消失。另外,蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營養(yǎng)成分也都怕熱,高溫或開水沖調(diào),會使之受到破壞。
因此,蜂蜜宜用30度左右的溫開水調(diào)服,夏季也可用涼白開沖調(diào),或加姜汁數(shù)滴調(diào)服,以防胃寒。
在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜,可提升你的天然抵抗力。研究顯示,每天吃蜂蜜不僅可滿足你愛吃甜食的習(xí)慣,而且可提高血液中抗氧化劑的量。 蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí),常常采集一些有毒的花粉,這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中,又很容易被細(xì)菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。
蜂蜜的食用方法
1、蜂蜜水:蜂蜜2湯匙,加溫開水半杯,攪勻,服用
2、蜂蜜雪梨:蜂蜜30克,大雪梨1個(gè)。將雪梨挖去核,把蜂蜜倒入梨中,封蓋,放鍋內(nèi)蒸熟,食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
3、雞蛋1只,牛奶1杯,蜂蜜1匙。 制法:雞蛋充分打碎,沖入加熱的牛奶內(nèi),用小火煮沸,雞蛋熟后待溫,再加蜂蜜。 吃法:早餐后吃,或當(dāng)早點(diǎn),同時(shí)加服面包、饅頭等。本方常服預(yù)防近視。
4、枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個(gè),蜂蜜1匙。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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