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乳腺癌
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防腸道疾病吃什么蔬菜

2017-06-30 15:20:04      

兩菜花可防癌

西蘭花和白菜花都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。一個(gè)潔白如玉,一個(gè)碧綠如翠,是甘藍(lán)家族的一雙姊妹花。西蘭花又叫綠菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。兩種顏色的菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。

研究表明,兩菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì),具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。

西蘭花與白菜花含胡蘿卜素、維生素C高

兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富,富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2~3倍,是西紅柿的5~6倍。

西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素,是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花,蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

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