1、辣椒促進(jìn)新陳代謝

冬天吃辣椒能促進(jìn)新陳代謝，有助暖身，對受寒導(dǎo)致的腹痛、腹瀉有緩解作用。辣椒還可以促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，手腳發(fā)涼、容易貧血的人可以適當(dāng)多吃。吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加點(diǎn)紅辣椒或青辣椒絲、剁辣椒即可。冬天過于干燥，嗜辣的人也別大量吃，吃辣湯火鍋、毛血旺等，一個(gè)月別超過三次。有胃潰瘍、痔瘡等疾病的人要慎吃辣椒。

2、胡椒暖胃

冬天來一碗羊肉湯，放一些胡椒，讓胃部從里到外都暖暖的。胡椒性味辛熱，溫中散寒止痛的作用較強(qiáng)。其中，白胡椒相對更辛辣，溫脾健胃功能更強(qiáng)，適合腸胃虛寒、經(jīng)常在冬季腹痛的人食用。吃羊肉湯、胡辣湯、酸辣湯、燉肉等，都可以用白胡椒調(diào)味。黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，而且更適用于對肉食進(jìn)行調(diào)味，比如黑胡椒牛排、鐵板牛柳等。胡椒熱性高，每次別超過1克。

3、花椒緩解疼痛

花椒性溫味辛，具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥患者和孕婦要慎用。

4、生姜祛寒排汗

姜有很好的祛風(fēng)寒作用，一碗紅糖姜茶就能緩解冬天常見的風(fēng)寒感冒癥狀。做菜的時(shí)候放一兩片姜既能提味，又有健康好處。此外，姜湯、姜茶也不錯(cuò)。需要注意的是，生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡?？凇⒀?、鼻、皮膚干燥，心煩易怒，睡眠不好的人要少吃姜。

5、大蒜抗病毒

冬天是流感病毒肆虐的季節(jié)。研究表明，大蒜所含的多種化學(xué)成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。大蒜中的活性成分比較“怕熱”，一旦遇到高溫，抑菌抗病毒作用就會大打折扣。需要提醒的是，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。

6、洋蔥提高免疫力

冬天需要增強(qiáng)免疫力，以免細(xì)菌乘虛而入。洋蔥含有多種有益健康的化學(xué)物質(zhì)，能提高免疫系統(tǒng)的功能，還具有很強(qiáng)的殺菌能力，對鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等都有抑制作用。洋蔥還對神經(jīng)、心血管等系統(tǒng)有保護(hù)作用，能降低膽固醇，增加血管彈性，預(yù)防血管硬化。洋蔥生吃或熟吃皆可，既可以作為一道菜里的主角，也可甘當(dāng)配角。比如，用切碎的生洋蔥拌牛肉、豬頭肉、大拌菜，或者與雞蛋、肉類等炒著吃，或者在酸湯牛肉等菜肴里做點(diǎn)綴，都是不錯(cuò)的吃法。