古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜肉糜煲
原料:苦瓜300克、肉糜200克、開洋10克、馬蹄20克、鹽1/2匙、味精1/2匙、麻油、蔥、姜、蒜各50克、雞蛋一個、高湯一碗、胡椒粉、玉米粉適量。
做法:
先將苦瓜切成兩瓣,挖空中間絮狀組織, 切成3厘米寬備用;然后往肉糜中加入開洋末、馬蹄丁、蔥、姜、蒜末一起拌勻,調(diào)鹽、味精、胡椒粉、麻油拌打后,再調(diào)蛋汁和玉米粉,并拌勻作成肉餡;在苦瓜段中間放少許玉米粉,將肉餡鑲?cè)胪獗砟ü饣?,放入蒸籠蒸20分鐘,取出放入煲中加高湯,再煮30分鐘,下調(diào)料即可。
特點:
苦瓜性味苦寒,清熱祛暑,涼血解毒,養(yǎng)肝明目,其維生素C的含量十分豐富,是絲瓜、菜瓜、甜瓜的10-20倍;除此以外苦瓜還能提高機體的免疫功能,可改善痤瘡、皮膚炎癥。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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