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水泡
掛號(hào)科室:皮膚病科 同類(lèi)疾?。?a target='_blank'>燒傷

煮粥的小竅門(mén)

2017-08-04 15:08:20      

煮粥的小竅門(mén)

1、米要提前泡

在煮粥前,米至少要泡半小時(shí),冷水即可。尤其是薏米,下鍋之前一定要泡至發(fā)亮。

2、原料要處理

蓮子要先去掉苦的芯子,再泡水;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋;從超市買(mǎi)來(lái)的干銀耳泡的時(shí)間最長(zhǎng),要3個(gè)小時(shí)以上。

3、煮豆粥時(shí)先放豆

待豆子開(kāi)鍋兌入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開(kāi)花,之后再放米。

4、一次性把水加足

掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會(huì)變稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

5、煮粥過(guò)程需攪拌

攪拌也是有技巧的,開(kāi)水下鍋,攪拌幾下;接著蓋上鍋蓋,小火熬制20分鐘,再不停攪拌,大概持續(xù)10分鐘左右;攪拌時(shí)順著一個(gè)方向攪拌,直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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