家常菜看似簡單，但是想要把家常菜做得好吃卻并不容易，很多家庭主婦都缺乏這方面的技能，而了解一些菜譜，就可以幫助她們更好地照顧自己和家人了，以下我們就來看看龍骨蓮藕湯的做法，相信這一美食菜譜能夠為大家提供幫助。

龍骨蓮藕湯的制作步驟

1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫；

2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。

小貼士

1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會腥；

2、骨頭買的時候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質，買的時候要小心；

3、在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好；

4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。