古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
毛雞蛋又叫死胎蛋,學(xué)名叫雞胚蛋。目前,在市場上出售的雞胚蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋,是因溫度、濕度不當(dāng)或感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。這種雞胚蛋中原來含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽及維生素等營養(yǎng)成分已全部或部分發(fā)生變化,絕大部分已被胚胎利用和消耗,所剩營養(yǎng)甚微。
經(jīng)測定,雞胚蛋里幾乎100%含有病菌,如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種不新鮮的雞胚蛋不但營養(yǎng)價(jià)值不高,且容易發(fā)生中毒,引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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