古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冬吃蘿卜賽人參，燜、燉、煲、滾，樣樣皆宜。今天就介紹一款快手滾湯——咸蛋花甲白蘿卜湯，鮮香味美，滋陰潤(rùn)膚，最適合不夠時(shí)間煲老火湯的上班一族。
3~4人份
調(diào)味料：香油：1/4湯匙
鹽：適量
食料：
花甲：半斤
咸蛋（生）：2個(gè)
蔥：1條
白蘿卜：半根（約250克）
姜：2片
水：5碗
做法：
1、白蘿卜洗凈削皮，切2厘米厚的片；
2、 花甲洗凈，煮沸一鍋水，將花甲汆燙，稍開(kāi)殼即可撈起，再用清水仔細(xì)沖凈泥沙雜質(zhì)；
3、 蔥洗凈切粒；
4、 將5碗水倒入寬口瓦煲，放白蘿卜和姜片，燜煮15~20分鐘；打入咸鴨蛋煮5分鐘，放花甲，待湯再次沸騰即可撒入蔥粒，下鹽和香油調(diào)味食用。
功效：滋陰清肺，潤(rùn)膚除燥。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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