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清理田螺妙招, 干凈衛(wèi)生還入味

2017-08-22 16:10:30      

每年4-6月份的田螺最為肥美,這個(gè)時(shí)候怎么能不一飽口福呢?晚上吹著涼風(fēng),夜宵來一份嗦螺配啤酒,簡直不能再棒了。

但田螺這家伙不愛衛(wèi)生,一般生長在淺水草叢里,外殼上污漬或青苔,螺殼里還會(huì)有寄生蟲,務(wù)必要徹底的清理干凈才能放心食用。這樣清洗田螺,干凈衛(wèi)生,煮出來的田螺還更入味。

把田螺用水沖洗表面泥沙之后用紗布包起來揉搓幾遍,把外殼青苔等臟東西搓洗干凈。

然后再?zèng)_洗干凈后泡在清水里,滴幾滴香油養(yǎng)兩天,每天換兩次水并滴入香油,兩天后田螺肚子里的泥沙全部吐干凈啦!剪掉田螺屁股淘洗干凈就可以烹煮了。

放點(diǎn)八角桂皮小米椒,再放一點(diǎn)紫蘇,倒入一瓶啤酒,煮出來的的田螺又香又辣又入味,簡直不要太好吃了,另外鴨掌田螺,田螺煮雞也是別有一番風(fēng)味哦。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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