古熾明 副主任醫(yī)師
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吃面條有什么好處?
面條在中國(guó),有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食,還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄,很多達(dá)官貴人均喜吃面,并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎,到底是什么原因?
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì),是維生素和礦物質(zhì)的主要來源,含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時(shí),還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì),因此吃面條能使人長(zhǎng)壽,故有“長(zhǎng)壽面”之說。
2、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品,它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重,已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食欲的特點(diǎn),因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢,使長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感,不易饑餓。
7、能夠分解脂肪,因?yàn)槊鏃l不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,纖維素含量很高,與用去麩小麥制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多營(yíng)養(yǎng),因此面條比面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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