古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
怎么樣選購優(yōu)質(zhì)的西紅柿
果蒂部位發(fā)青的,沒成熟的西紅柿有“青肩”(果蒂部青色),它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后會有苦澀的口感,甚至會引起身體不適。
色澤不均勻的,這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒,味道和營養(yǎng)價值也會大打折扣。
畸形的,如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體,說明它與同品種有很大差異,很可能因為病毒或過分使用激素所致,長期食用會對健康造成威脅。
手感堅硬,籽粒呈綠色的。催熟的西紅柿手感很硬,掰開一看籽呈綠色或未長籽,而且少汁,肉與汁一體,結構不明顯,這種西紅柿多涂有化學物質(zhì)乙烯利,雖然毒性較低,但長期食用有害健康。
優(yōu)質(zhì)的西紅柿有這樣幾個特征:有紅綠相間的果蒂;果實整體圓滑,果形周正,成熟適度;西紅柿籽呈土黃色,果肉紅色多汁。
(責任編輯:楊綺琴 )
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成熟的西紅柿通紅,黃色品種則很黃,如果顏色深淺不均,最好不買;外形輪廓自然,歪瓜裂棗的西紅柿可能更甜,但如果身上有明顯的突起,最好不買。……詳細>>
西紅柿營養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的?????墒乾F(xiàn)在有些商家為了賣相好看而用各種方法來催熟西紅柿,表面看,西紅柿的果身都是通紅的,而里面卻仍然是……詳細>>
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