有效降血壓食譜蔥爆杏鮑菇

杏鮑菇的做法有多種，今天就用它做道家常菜---蔥爆杏鮑菇，包含著杏仁的香味，肉質(zhì)細嫩，吃在嘴里滑潤爽口，適合老年人食用，有降低血壓、膽固醇等功效 。

【蔥爆杏鮑菇】

【主料】

杏鮑菇300g

【輔料】

油適量、鹽適量、蔥適量、青蒜適量、干 紅椒1個、紅甜椒半個、生抽適量

【做法】

1、杏鮑菇洗凈，紅甜椒、干紅椒、大蔥、青蒜洗凈。

2、杏鮑菇切滾刀塊，紅甜椒切片。干紅椒、大蔥、青蒜切斜絲。

3、杏鮑菇焯水后過涼，撈出控干水分。

4、熱鍋涼油，油熱后倒入所有材料大火翻炒片刻

5、然后調(diào)入生抽、食鹽，翻炒均勻關(guān)火。

6、出鍋、裝盤。

小貼士

這道菜杏鮑菇之前已焯過水，調(diào)入調(diào)味料后大火快速翻炒就可出鍋。

營養(yǎng)：

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質(zhì)（克）1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。