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癡呆
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腐竹食譜 助你輕松降血壓

2017-09-26 11:26:41      

腐竹是生活中人們很喜歡的一種食物,也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物,具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。還對(duì)降血壓有這一定的作用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料表明,每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,這與它在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)烘干,吸收了其精華,濃縮了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。

材料:西芹200克,水發(fā)腐竹100克。

做法:

1、西芹去葉,洗凈,切成菱形塊,用沸水略焯,撈出過(guò)涼,瀝干備用。

2、水發(fā)腐竹洗凈,用沸水焯燙,撈出瀝干,切成段。

3、將切好的西芹和腐竹盛入碗中,加鹽、味精、醬油、香油拌勻即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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