筷子是大家每天都要用的吃飯工具，它的衛(wèi)生安全問(wèn)題關(guān)系著每個(gè)人的健康。媒體曾多次報(bào)道，不少餐館可重復(fù)使用的筷子不能保證用后消毒，使消費(fèi)者對(duì)筷子的衛(wèi)生產(chǎn)生憂慮。不少消費(fèi)者嘗試用餐館的調(diào)味醋沖洗筷子，以此進(jìn)行消毒。這種辦法真的管用嗎？

醋的主要成分為醋酸。醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對(duì)芽孢桿菌、微球菌（最為常見(jiàn)，食物腐敗菌）、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚(yú)貝等多種食品的低溫腐敗菌）、金黃色葡萄球菌有效，但對(duì)于耐酸性的細(xì)菌來(lái)說(shuō)，殺菌效果并不明顯。因此，不能僅僅依靠用醋洗的方法對(duì)筷子進(jìn)行消毒。

餐館為消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的筷子才是對(duì)健康最好的保障。餐館對(duì)筷子進(jìn)行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒。餐館在對(duì)筷子進(jìn)行清洗后，一定要將筷子瀝干。同時(shí)，建議半年更換一次。消費(fèi)者在外就餐時(shí)要查看餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，桌上的餐具是否干凈、有無(wú)油漬等。