青菜用自來水加鹽浸泡或沖洗可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。如果泡的時間太長，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，也有害健康。最好先在水……詳細>>

上湯菜心是一道家常菜，要做好上湯菜心一點都不難，但是我們很多細節(jié)也是必須注意的，所以下文有關(guān)于上湯菜心做法的教程，大家不妨學(xué)一學(xué)。詳細>>

鍋里倒油，待油稍微熱后改小火，放入辣椒碎、蒜末、蔥白炒香?？焓斓臅r候給點新鮮的小米椒，翻炒片刻起鍋裝盤。青菜猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏……詳細>>

鍋中倒入油（略多），油熱倒入菜心煸炒，略加水。水開倒入面筋，加蓋燜上二三分鐘。翻面，不要加蓋再燒一會兒，加鹽、糖、味精調(diào)味，關(guān)火。將面筋……詳細>>

菜心面筋的做法 ：1、青菜摘除黃葉老葉，留下菜心，浸泡水中，然后洗凈。2、鍋中倒入水，燒開關(guān)火，把面筋放入，用勺子將它壓扁（讓它充分吸水……詳細>>