古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏天時常被當成正餐食用的涼面，醬汁里含有的芝麻醬和其他調味料，雖然吃起來滋味不賴，無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。
這道涼面用檸檬代替烏醋，再用蒟蒻面條代替油面，高纖的小黃瓜和胡蘿卜可以讓身材窈窕輕盈，蛋絲則可補充蛋白質，吃起來也是風味十足，為了攜帶方便，你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來，放在便當里，吃的時候用蒟蒻面條沾著吃，也可以直接把醬汁淋在蒟蒻面條上吃。
1、蒟蒻面條入沸水燙過，撈起放涼備用。
2、小黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。
3、蛋打勻，入平底鍋煎成薄蛋皮；起鍋放涼后切成細絲。
4、檸檬擠汁，與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。
5、盤中裝入蒟蒻面條，上方鋪上蛋絲、胡蘿卜絲、小黃瓜絲；佐醬汁食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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