雞精是新一代調(diào)味品的珍品，集增鮮、美味、營養(yǎng)和健康于一體。普通味精按正常的添加量已越來越難以滿足人們對鮮味的需要，而過多添加又會使菜肴帶有苦澀味，而且食后明顯口干。

由于味精的鮮味成分是MSG，而雞精，如太太樂雞精是由雞肉、雞蛋、呈味核苷酸、谷氨酸鈉及多種調(diào)味料復合而成，其鮮味成分是MSG+IMP+GMP+雞，因此其鮮度是普通味精的1.5倍—2倍。如99%味精的鮮度為100度，而太太樂雞精的鮮度超過了180度。

這不僅可以滿足人們對鮮度的較高追求，還可實際地降低生活成本。例如，在增鮮效果上，1公斤200度雞精=2公斤99%味精（或無鹽味精、純味精）。

因此，即使前者單位售價為后者的兩倍，其鮮度價格仍然相同。同理，如果消費者希望保持過去所習慣的鮮度，那么，您只要加味精的一半量即可達到預期的效果，因此您將節(jié)省近一半成本。

不僅如此，味精在營養(yǎng)成分方面也明顯不及雞精。普通味精主要起增鮮的作用；而雞精則含有蛋白質(zhì)、維生素、核苷酸、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，因此在健康性上，雞精遠遠優(yōu)于味精。