蘆筍好吃降血脂

蘆筍，又名石刁柏，是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽(yù)為“世界十大名菜之一”。蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等。蘆筍內(nèi)含蘆丁、維生素C，這些有助于人體減少膽固醇吸收，從而起到降低血脂、軟化血管的作用。經(jīng)常食用蘆筍，對(duì)于預(yù)防高血脂能起到不錯(cuò)的作用。

下面為大家介紹兩個(gè)降血脂的蘆筍食療方。

蘆筍炒蝦仁

材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法：把蘆筍洗干凈，斜刀切段。燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。

腐衣煎蘆筍

材料：蘆筍10支，新鮮豆腐皮2片，鹽1/4小匙

做法：蘆筍洗凈，瀝干水分從中央對(duì)切成長段；新鮮豆腐皮分別對(duì)切成兩片以熱開水洗凈，瀝干水分，備用。將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法1蘆筍段，平均撒上鹽，包卷起來備用。平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。

別怕高血脂3個(gè)方法幫你預(yù)防

1、飲茶戒煙限酒

實(shí)驗(yàn)研究證明：各種茶葉均有降低血脂、促進(jìn)脂肪代謝的作用，其中以綠茶降血脂作用最好。因此，高脂血癥的老年人不妨多飲茶?？茖W(xué)研究表明，長期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒煙限酒。

2、優(yōu)化生活方式

高脂血癥老年患者應(yīng)注意生活方式要有規(guī)律性。適當(dāng)參加體育活動(dòng)和文娛活動(dòng)，保持良好心態(tài)，盡量避免精神緊張、情緒過分激動(dòng)、經(jīng)常熬夜、過度勞累、焦慮或抑郁等不良心理和精神因素對(duì)脂質(zhì)代謝產(chǎn)生不良影響。

3、限制總能量

老年人的基礎(chǔ)代謝率減低，能量需要量要比成年人低。有高脂血癥的老年人則更應(yīng)嚴(yán)格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內(nèi)，折合主食每天不宜超過300克。

只有控制血脂，身體才會(huì)處于健康的狀態(tài)。在日常生活中，一定要做好預(yù)防高血脂的措施，日常多吃蘆筍。