其次，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。如果先用鍋蒸就達不到這個效果，而如果用沸……詳細>>

臘肉肥而不膩，瘦而不柴，是以新鮮豬肉為原料，再配合相應(yīng)調(diào)料制成。作為腌制食品，臘肉雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此，食用時要注意……詳細>>

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亞硝酸鹽進入身體后會形成亞硝酸銨，屬于強烈的自然物質(zhì)。少量的攝入并不會給身體帶來傷害，但在身體中累計過多的話會帶來生命危險。詳細>>

民以食為天，食品安全問題一直是老百姓最關(guān)心的話題之一。排行榜當中最紅火的角兒，當屬它——亞硝酸鹽。隔夜菜不能吃，因為含亞硝酸鹽；腌制品不……詳細>>