古熾明 副主任醫(yī)師
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食譜原料
主料:豇豆200克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料:姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克
制作方法
1、 將豆角(豇豆)葉大的葉脈撕去,洗凈,盛筲箕內(nèi)滴干水。
2、 瘦肉洗凈,切薄片,加腌料腌十分鐘,放入滾水中煮至半熟撈起,滴干水。
3、燒熱鑊,食油半湯匙,爆香姜,加入水五杯或適量燒滾,放下豆角葉滾熟,約煮七分鐘,放下瘦肉,待肉片熟后,下鹽調(diào)味。
豆角葉滾瘦肉湯的制作要訣:
豆角選用豆角葉。
適用人群
適合讀幼兒園的小朋友食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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