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松仁秋瓜烙的做法

2017-11-01 10:10:11      

菜 名:松仁秋瓜烙

主 料:秋瓜、松仁。

配 料:地瓜粉、清油。精鹽、魚露。

做 法:

1、秋瓜用鋼絲球(廚房洗刷用)擦凈皮青粗面,一分為四,去瓜瓤分為約6至7公分塊,再切為薄片,用少許精鹽搓勻,瀝去水汁,撒上地瓜粉捏勻。松仁用清油慢火炒熟;

2、用平底不粘鍋放清油加熱,將秋瓜平鋪在鍋中,撒上松仁,慢火煎結(jié),一分為四翻轉(zhuǎn),加清油煎至微焦裝盤,伴魚露蘸食。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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