墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時(shí)對(duì)胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

墨魚燉烏雞，制作簡單，味道鮮美，是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。這道湯品還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于女性來說有滋陰養(yǎng)血、化瘀調(diào)經(jīng)的功效，更是冬令時(shí)節(jié)補(bǔ)血養(yǎng)顏的美容湯。

做法：

1、將烏雞洗凈，剁成塊狀；

2、將墨魚干用溫水泡發(fā)3小時(shí)；

3、洗凈墨魚干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；

4、把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈；

5、將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒； 

6、深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個(gè)小時(shí)；

7、起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

看了上文的介紹，我們對(duì)墨魚雞湯的功效已經(jīng)有了一定的了解了，看到平時(shí)多吃一些墨魚雞湯對(duì)身體還是很有好處的，不過這里要特別提醒大家的是，在做這道湯的時(shí)候，一定要把墨魚清洗感覺，不然就會(huì)影響到整個(gè)湯的口感，為了去除腥味可以多放一些姜。