一、鮮品保存

新鮮的魚(yú)腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫(kù)中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚(yú)腥草埋藏在濕潤(rùn)的土壤中。

二、曬干保存

準(zhǔn)備：曬魚(yú)腥草首先必須要選用好的魚(yú)腥草，比如河邊、水塘邊的，生長(zhǎng)在干凈無(wú)污染的環(huán)境里的魚(yú)腥草比較好。把采來(lái)的魚(yú)腥草摘凈雜物，根和枝椏分開(kāi)，洗凈后把水晾干，再切成小段就可以開(kāi)始曬制了。

1、作中藥材使用的曬制方法

直接把切成小段的魚(yú)腥草放在太陽(yáng)底下曬至干燥，裝入塑料袋中密封保存就可以了。曬干的魚(yú)腥草可以泡茶飲用或用水煎服，也可以用來(lái)煲湯。

2、作小菜食用的曬制方法

把魚(yú)腥草段用山西陳醋和鹽拌勻腌一個(gè)晚上，然后后再放到太陽(yáng)下去曬。等魚(yú)腥草曬到七八分干時(shí)，再放辣椒粉和甘草粉拌勻，再曬，收好放進(jìn)玻璃瓶里，移入冰箱冷藏保存。吃的時(shí)候抓出一把就可以直接食用了，很是美味。