古熾明 副主任醫(yī)師
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乙肝能吃花生嗎
1、花生富含蛋白質(zhì),據(jù)分析,每100克花生仁含蛋白質(zhì)27.6克,而同量的瘦豬肉含蛋白質(zhì)16.7克、牛肉為16—21.4克、雞蛋為14,8克、鯉魚為18.1克。值得指出的是,花生衣(即粉紅色的薄皮)含大量的止血素,有凝血止血的作用,可使受損傷的肝臟血管得到修復(fù)和加固,使其重新?lián)?fù)起“肝藏血”的功能。
2、肝炎病人最好吃煮花生,這樣可將花生仁和花生衣同吃,花生同紅棗、紅小豆煮食,療效更好,因紅棗能安神補(bǔ)血、紅小豆有利尿消腫、解毒排膿的作用。
3、用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
4、霉變的花生不能吃。存在于霉變的玉米、花生等食品中的黃曲霉素的代謝產(chǎn)物為黃曲霉毒素B1,有強(qiáng)烈的致癌作用。黃曲霉素在高溫、高濕的氣候環(huán)境中容易生長(zhǎng)繁殖,長(zhǎng)期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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