古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
現(xiàn)在很多人在炒菜的時(shí)候都選擇少用味精,因?yàn)槲毒秤眠^(guò)多,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。所以很多人在健康飲食的條件下,都不會(huì)添加味精,下面我們來(lái)看一下味精具有哪些危害。
1、帶走身體所需的鋅離子:味精中的主要成分為谷氨酸鈉,當(dāng)我們?nèi)梭w攝入谷氨酸鈉的時(shí)候,它會(huì)與血液中的鋅離子結(jié)合,然后隨著尿液排出體內(nèi)。所以如果食用過(guò)多的味精,就會(huì)帶走體內(nèi)過(guò)多的鋅離子,導(dǎo)致了體內(nèi)缺鋅。從而會(huì)導(dǎo)致頭暈、貧血的癥狀。
2、高溫會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì):味精在適當(dāng)?shù)臏囟瓤梢愿淖儾耸降奈兜?,使菜變得更加鮮美。但是往往很多時(shí)候,我們煮菜都會(huì)用比較高的問(wèn)題,那么高溫就會(huì)使味精產(chǎn)生有害的物質(zhì),而且這種物質(zhì)致癌。所以如果食用味精則不能夠食用高溫,否則會(huì)對(duì)身體有害。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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