古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多人喝咖啡,喜歡加一些咖啡伴侶,這樣咖啡喝起來口感更香滑、濃郁,還有不少人則直接選用速溶咖啡,既方便口感又好。但是,營養(yǎng)學家卻指出,這種進食方式可能對人體健康造成傷害,不適宜長期采用。 咖啡伴侶乃至很多即沖型速溶飲料,其配料中都會有“植脂末”,它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成,其中還有穩(wěn)定劑、乳化劑和抗結(jié)劑等食品添加劑。
氫化植物油含有反式脂肪酸,營養(yǎng)學界研究發(fā)現(xiàn),反式脂肪酸會增加血液黏稠度,促進血栓形成,還會提高膽固醇,促進動脈硬化,增加II型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率,影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育,并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 如果習慣喝咖啡,盡量不要使用咖啡伴侶,而在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶,這樣不僅口味同樣香濃,而且營養(yǎng)價值更高。
另外,特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物中大多也含有反式脂肪酸,而珍珠奶茶是由奶精沖調(diào)而成,同樣需要警惕。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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