古熾明 副主任醫(yī)師
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羊排燉冬瓜怎么做好吃
制作材料
主料:羊排500克,冬瓜500克
調(diào)料:大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,鹽6克,味精2克,八角2克,雞精2克,香菜5克,胡椒粉1克。
制作方法
1、將羊排洗凈后剁成段,投入沸水鍋內(nèi)氽去血沫,撈出冷水中投涼;
2、羊肉放入高壓鍋內(nèi)將羊排煮爛(約15分鐘);
3、蔥、姜切末待用;
4、冬瓜去皮及瓤,洗凈后切塊;
5、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸;
6、用小火燉至冬瓜塊熟透,撒入香菜段即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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