古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
海苔和紫菜的區(qū)別
紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇,前者有增強(qiáng)記憶的作用,后者是一種有效的利尿劑。另外,紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質(zhì),使之成為餐桌上的增鮮湯料。從紫菜生產(chǎn)而來(lái)的海苔同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少胡蘿卜素和維生素E,以及少量的維生素C。但缺點(diǎn)在于,海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味,含有較多的鹽分。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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日常生活中,紫菜是我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在餐桌上的一種食材,而海苔則是我們茶余飯后的休閑零食,他們二者之間有著怎樣的區(qū)別呢?詳細(xì)>>
從紫菜生產(chǎn)而來(lái)的海苔同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少胡蘿卜……詳細(xì)>>
我們都知道吃紫菜是可以預(yù)防大脖子病的,它其中含有的賴氨酸是我們?nèi)梭w很需要的元素。有些人就會(huì)奇怪,紫菜和海苔是不是一個(gè)類別,它們之間有什么……詳細(xì)>>
其實(shí),海苔就是由紫菜加工而來(lái)的。紫菜一般生長(zhǎng)在淺海巖礁上,顏色有紫紅、綠紫及黑紫,但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆……詳細(xì)>>
其實(shí),海苔就是由紫菜加工而來(lái)的。紫菜一般生長(zhǎng)在淺海巖礁上,顏色有紫紅、綠紫及黑紫,但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆……詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營(yíng)養(yǎng)...詳細(xì)>>
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