海星一般不建議作為食物食用，這主要是因?yàn)槠淇赡艽嬖诙拘?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限、口感不佳、獲取途徑受限以及可能攜帶寄生蟲(chóng)和細(xì)菌等。

1. 毒性：部分海星種類體內(nèi)含有毒素，如海燕海星，這些毒素可能對(duì)人體造成危害，引起中毒反應(yīng)，如嘔吐、腹瀉、頭暈等。

2. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量并不突出，無(wú)法與常見(jiàn)的食物相媲美。

3. 口感：海星的口感通常不好，肉質(zhì)較硬，且?guī)в刑厥獾男任?，難以被大多數(shù)人接受。

4. 獲取途徑：海星在自然界中的數(shù)量并不豐富，且獲取海星作為食物并非合法和常見(jiàn)的途徑。

5. 寄生蟲(chóng)和細(xì)菌：海星生活在海洋環(huán)境中，容易攜帶各種寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，食用后可能導(dǎo)致感染和疾病。

綜上所述，從健康和安全的角度考慮，不建議食用海星。在選擇食物時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮常見(jiàn)的、營(yíng)養(yǎng)豐富且安全的食材。