餅干的熱量高低取決于多種因素，如原料成分、制作工藝、添加物、餅干類型以及食用量等。

1. 原料成分：餅干的主要原料包括面粉、油脂、糖等。若使用高糖、高脂肪的原料，如黃油、奶油、巧克力等，熱量通常較高。反之，使用全麥面粉、低糖或無糖配料的餅干，熱量相對較低。

2. 制作工藝：烘焙時(shí)間和溫度會(huì)影響餅干的水分含量。長時(shí)間高溫烘焙可能使水分減少，從而增加單位重量的熱量。

3. 添加物：添加堅(jiān)果、果干等的餅干，雖然增加了營養(yǎng)成分，但也會(huì)提高熱量。而添加人工甜味劑、膳食纖維等的餅干，熱量可能相對較低。

4. 餅干類型：曲奇餅干、夾心餅干等往往熱量較高，而蘇打餅干、全麥餅干等熱量相對較低。

5. 食用量：即使是低熱量的餅干，大量食用也會(huì)導(dǎo)致攝入的總熱量超標(biāo)。

綜上所述，餅干的熱量不能一概而論，需要綜合考慮多個(gè)因素。在選擇和食用餅干時(shí)，應(yīng)關(guān)注其成分表和營養(yǎng)標(biāo)簽，合理控制攝入量，以保持健康的飲食平衡。