雞身上有些部位可能存在健康風險，不建議食用，如雞頭、雞皮、雞屁股、雞脖子、雞內(nèi)臟中的某些部分、雞翅尖、雞爪尖等。

1. 雞頭：雞在啄食過程中可能會攝入重金屬等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)容易在雞頭部位蓄積。

2. 雞皮：雞皮含有較多的脂肪和膽固醇，過量食用可能增加心血管疾病的風險。

3. 雞屁股：雞屁股上有尾脂腺和腔上囊，這兩個部位可能含有大量細菌、病毒及其他有害物質(zhì)。

4. 雞脖子：雞脖子上有很多淋巴結(jié)和血管，可能殘留毒素和病原體。

5. 雞內(nèi)臟中的某些部分：比如雞肝，如果雞本身患病，雞肝可能會有毒素蓄積；雞腸如果處理不干凈，容易攜帶細菌。

6. 雞翅尖：雞翅尖是雞打針的部位，可能會有藥物殘留。

7. 雞爪尖：雞爪尖長期與地面接觸，容易藏污納垢和滋生細菌。

總之，雖然雞身上的這些部位不建議食用，但如果能確保來源安全、處理得當，少量食用一般也不會對健康造成太大影響。在食用雞肉時，應選擇新鮮、衛(wèi)生的雞肉，并通過正確的烹飪方式將其做熟，以保障食品安全和健康。