食用蟶子的禁忌包括過敏體質者需謹慎、腸胃功能較弱者要注意、食用時要確保蟶子新鮮、避免與某些食物同食、特殊人群如孕婦和哺乳期婦女需留意等。

1. 過敏體質：部分人可能對蟶子中的蛋白質等成分過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等過敏癥狀。對于已知的海鮮過敏者，應避免食用蟶子。

2. 腸胃功能較弱：蟶子屬于寒性食物，腸胃功能不好的人食用后可能會加重腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適。

3. 新鮮度：食用不新鮮的蟶子可能會引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。在購買和烹飪蟶子時，要選擇活的、無異味的蟶子，并徹底煮熟。

4. 食物搭配：蟶子不宜與富含維生素 C 的水果（如橙子、草莓、獼猴桃等）同時大量食用，因為海鮮中的五價砷可能會被維生素 C 還原為有毒的三價砷。此外，蟶子也不宜與寒涼食物（如西瓜、苦瓜、綠豆等）同食，以免加重體內寒氣。

5. 特殊人群：孕婦和哺乳期婦女食用蟶子時要適量，因為蟶子可能含有寄生蟲、細菌等有害物質，對胎兒或嬰兒的健康產生潛在影響。同時，患有痛風、高尿酸血癥等疾病的人群也要控制蟶子的攝入量，因為蟶子屬于高嘌呤食物，可能會導致尿酸升高，加重病情。

總之，在食用蟶子時，要充分了解自身的身體狀況和飲食禁忌，合理選擇和適量食用，以確保身體健康。