VC 即維生素 C，又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，在人體的新陳代謝、生長發(fā)育等過程中發(fā)揮著重要作用，如促進膠原蛋白合成、增強免疫力、抗氧化等。

1. 生理功能：維生素 C 能夠促進膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚、血管和骨骼的健康。它還能促進鐵的吸收，預防缺鐵性貧血。此外，維生素 C 參與體內多種氧化還原反應，對維持細胞的正常代謝有重要意義。

2. 食物來源：富含維生素 C 的食物眾多，常見的有新鮮的蔬菜和水果，如柑橘類水果（橙子、檸檬、柚子）、草莓、獼猴桃、鮮棗、西蘭花、青椒等。

3. 缺乏癥狀：長期缺乏維生素 C 可能導致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑、關節(jié)疼痛等。此外，還可能出現(xiàn)抵抗力下降、容易疲勞等癥狀。

4. 補充方式：對于一般人群，通過合理飲食通常可以滿足維生素 C 的需求。但在某些特殊情況下，如飲食不均衡、疾病恢復期等，可能需要額外補充維生素 C 制劑，如維生素 C 片、維生素 C 泡騰片等。但補充時應遵循醫(yī)生建議。

5. 注意事項：過量補充維生素 C 可能會引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛等。同時，長期大劑量補充突然停止，可能會出現(xiàn)維生素 C 缺乏的癥狀反彈。

總之，維生素 C 是人體必需的營養(yǎng)素之一，了解其相關知識對于保持身體健康至關重要。在日常生活中，應注重飲食的均衡，以獲取足夠的維生素 C。如有特殊需求，建議在醫(yī)生的指導下進行補充。