吃素一般是指避免食用動物來源的食物，包括肉類、禽類、魚類、蛋類、奶類及其制品等。

1. 肉類：如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等，這些是常見的動物肌肉組織。

2. 禽類：像鴿子肉、鵪鶉肉等也在吃素的禁忌范圍內。

3. 魚類：包括各種淡水魚和海水魚，如鯉魚、鯽魚、鱸魚、金槍魚等。

4. 蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類及其相關制品，如蛋糕中可能含有的雞蛋成分。

5. 奶類及其制品：牛奶、羊奶、奶酪、黃油等，這些都來自于動物的乳汁。

6. 其他動物來源的食品：如燕窩、魚翅等。

總之，吃素是一種飲食選擇，需要明確各類動物來源食物的范疇，以確保飲食符合自己的素食要求。但在選擇吃素時，也要注意合理搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。