口蘑中間的桿一般是可以食用的，但其食用性受到新鮮度、烹飪方式、個(gè)人體質(zhì)、生長環(huán)境、儲(chǔ)存條件等因素的影響。

1. 新鮮度：新鮮的口蘑桿質(zhì)地鮮嫩，沒有異味和腐爛跡象，通?？梢允秤谩Ｈ绻谀U出現(xiàn)變色、發(fā)黏、有異味等情況，說明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。

2. 烹飪方式：不同的烹飪方式對口蘑桿的食用性也有影響。例如，清蒸、煮湯等簡單的烹飪方法能較好地保留其營養(yǎng)和口感，適合食用。而過度油炸或燒烤可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響食用價(jià)值。

3. 個(gè)人體質(zhì)：有些人可能對口蘑或其桿存在過敏反應(yīng)，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。如果有過敏史，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

4. 生長環(huán)境：如果口蘑生長在受污染的環(huán)境中，可能會(huì)吸收有害物質(zhì)，其桿也可能存在安全隱患，不建議食用。

5. 儲(chǔ)存條件：良好的儲(chǔ)存條件能保持口蘑桿的品質(zhì)。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，如受潮、受熱，容易導(dǎo)致變質(zhì)，不宜食用。

總之，在判斷口蘑中間的桿能否食用時(shí)，需要綜合考慮上述多種因素。為了確保食用安全和健康，建議從正規(guī)渠道購買新鮮、品質(zhì)良好的口蘑，并采用合適的烹飪方式。