扇貝白色的月牙部分是否能吃，取決于其新鮮度、來源、個人體質(zhì)、烹飪方式以及食品安全標準等。

1. 新鮮度：新鮮的扇貝，其白色月牙部分通?？梢允秤?。但如果扇貝不新鮮，可能會滋生細菌和寄生蟲，食用后可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

2. 來源：正規(guī)渠道養(yǎng)殖或捕撈的扇貝，其白色月牙部分相對安全。而來自受污染水域的扇貝，可能含有重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，食用存在風(fēng)險。

3. 個人體質(zhì)：有些人可能對海鮮過敏，包括扇貝的白色月牙部分。過敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4. 烹飪方式：充分煮熟的扇貝白色月牙部分能殺滅可能存在的病原體，但如果烹飪不徹底，仍有感染病菌的可能。

5. 食品安全標準：符合食品安全標準的扇貝，其白色月牙部分一般可放心食用。但如果不符合標準，可能存在各種潛在的危害。

綜上所述，判斷扇貝白色的月牙部分能否食用，要綜合考慮多個因素。為了確保飲食安全，建議從正規(guī)渠道購買新鮮的扇貝，并采用正確的烹飪方式處理后食用。