酸奶過期一年飲用可能會導(dǎo)致胃腸道不適、食物中毒、營養(yǎng)流失、影響腸道菌群平衡、增加過敏風(fēng)險等。

1. 胃腸道不適：過期的酸奶中細菌和微生物可能大量繁殖，飲用后容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。常見的致病菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，會刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。

2. 食物中毒：嚴重情況下，可能會引發(fā)食物中毒。表現(xiàn)為高熱、寒戰(zhàn)、乏力、肌肉酸痛等全身癥狀，甚至可能影響肝腎功能。

3. 營養(yǎng)流失：酸奶過期后，其中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分會逐漸分解和流失，無法為身體提供所需的營養(yǎng)支持。

4. 影響腸道菌群平衡：正常的腸道菌群對于消化、免疫等功能至關(guān)重要。過期酸奶中的有害菌增多，可能破壞腸道內(nèi)有益菌和有害菌的平衡，影響腸道正常功能。

5. 增加過敏風(fēng)險：變質(zhì)的酸奶中可能產(chǎn)生一些新的過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，飲用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。

總之，為了身體健康，應(yīng)避免飲用過期一年的酸奶。在日常生活中，要注意食品的保質(zhì)期，選擇新鮮、未過期的食品。