嫩肉粉在適量使用且符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下，一般對(duì)人體無明顯危害，但如果使用不當(dāng)或產(chǎn)品不合格，可能會(huì)給人體帶來一定的不良影響，如影響消化、引起過敏反應(yīng)、存在化學(xué)殘留、破壞營養(yǎng)成分、干擾正常代謝等。

1. 影響消化：嫩肉粉中的某些成分可能會(huì)改變?nèi)忸惖牡鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)，使其在消化過程中不易被正常分解和吸收，從而增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

2. 引起過敏反應(yīng)：部分人群可能對(duì)嫩肉粉中的某些成分過敏，接觸或食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、呼吸急促等過敏癥狀。常見的致敏成分如亞硫酸鹽等。

3. 存在化學(xué)殘留：一些劣質(zhì)嫩肉粉可能含有過量的化學(xué)添加劑，如磷酸鹽等。這些化學(xué)物質(zhì)若殘留在食物中，被人體攝入后可能會(huì)在體內(nèi)積累，對(duì)肝、腎等器官造成潛在損害。

4. 破壞營養(yǎng)成分：嫩肉粉的過度使用可能會(huì)破壞肉類中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。

5. 干擾正常代謝：嫩肉粉中的某些成分可能會(huì)干擾人體的正常代謝過程，影響生理機(jī)能的平衡。

總之，嫩肉粉本身并非絕對(duì)有害，但在使用時(shí)需要注意選擇正規(guī)合格的產(chǎn)品，并遵循適量使用的原則。同時(shí)，對(duì)于特殊體質(zhì)的人群，如過敏體質(zhì)者，更應(yīng)謹(jǐn)慎使用。如果在食用使用嫩肉粉處理過的食物后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。