適合早上空腹喝的蔬菜汁有胡蘿卜汁、黃瓜汁、番茄汁、芹菜汁、苦瓜汁等。

1. 胡蘿卜汁：胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素 A、維生素 B 等營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜汁能保護(hù)眼睛，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于預(yù)防便秘有一定幫助。

2. 黃瓜汁：黃瓜含有豐富的水分和維生素 C、維生素 E 等。黃瓜汁具有清熱解渴、利尿消腫的作用，還能幫助肌膚保濕。

3. 番茄汁：番茄富含維生素 C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)。早上空腹喝番茄汁可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，還有助于預(yù)防心血管疾病。

4. 芹菜汁：芹菜含有豐富的膳食纖維和鉀元素。芹菜汁能夠降血壓、調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)體內(nèi)廢物的排出。

5. 苦瓜汁：苦瓜含有苦瓜甙、多種維生素和礦物質(zhì)。苦瓜汁有清熱解毒、降血糖、降血脂的功效，但味道較苦，可適量添加蜂蜜調(diào)味。

總之，早上空腹選擇適合的蔬菜汁飲用，能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意適量飲用，且如果本身存在胃腸道疾病或特殊體質(zhì)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇。