碳酸氫銨在一定條件下對(duì)人體可能存在危害，如過(guò)量攝入、特殊人群接觸、過(guò)敏反應(yīng)、使用不當(dāng)、長(zhǎng)期接觸等。

1. 過(guò)量攝入：碳酸氫銨是一種食品添加劑，少量使用一般無(wú)害。但過(guò)量攝入可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

2. 特殊人群：對(duì)于孕婦、兒童、老年人及患有某些疾?。ㄈ缥改c道疾病、肝腎功能不全）的人群，可能更容易受到其不良影響。

3. 過(guò)敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)碳酸氫銨過(guò)敏，接觸或攝入后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。

4. 使用不當(dāng)：在食品加工中，如果碳酸氫銨使用不當(dāng)，可能導(dǎo)致食品殘留超標(biāo)，進(jìn)而影響食用者健康。

5. 長(zhǎng)期接觸：長(zhǎng)期處于碳酸氫銨生產(chǎn)或使用的環(huán)境中，可能會(huì)對(duì)呼吸道、皮膚等造成慢性損害。

總體來(lái)說(shuō)，正常情況下適量使用碳酸氫銨一般不會(huì)對(duì)人體造成明顯危害，但仍需注意合理使用和接觸，對(duì)于可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)要及時(shí)就醫(yī)。