糖炒栗子適量食用一般不會上火，但過量食用可能會上火，這與栗子的性質(zhì)、烹飪方式、個人體質(zhì)、食用量以及食用后的調(diào)理等因素有關(guān)。

1. 栗子的性質(zhì)：栗子性溫，本身就具有一定的溫?zé)崽匦?。如果本身體質(zhì)偏熱，過多食用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，容易導(dǎo)致體內(nèi)火氣上升。

2. 烹飪方式：糖炒這種烹飪方法，在炒制過程中會增加栗子的燥熱之氣。相較于水煮或清蒸的栗子，糖炒栗子更容易引發(fā)上火。

3. 個人體質(zhì)：不同人的體質(zhì)差異較大。體質(zhì)偏陰虛、火旺的人，對溫?zé)崾澄锏哪褪苣芰^弱，食用糖炒栗子后更易出現(xiàn)上火癥狀，如口干、咽喉腫痛等。

4. 食用量：一次大量食用糖炒栗子，超過了身體的調(diào)節(jié)能力，會增加上火的風(fēng)險。

5. 食用后的調(diào)理：食用糖炒栗子后，如果沒有及時補充水分，或者繼續(xù)食用其他辛辣、油膩、刺激性食物，也容易引發(fā)上火。

總之，糖炒栗子雖美味，但食用需適量，并注意根據(jù)自身體質(zhì)和食用后的情況進行調(diào)整。如出現(xiàn)上火癥狀，可通過多喝水、多吃蔬菜水果等方式緩解，必要時應(yīng)及時就醫(yī)。