容易造成黃疸的水果主要有橘子、橙子、芒果、南瓜、胡蘿卜等。

1. 橘子：橘子富含胡蘿卜素，若短時(shí)間內(nèi)大量食用，身體無(wú)法及時(shí)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，血液中胡蘿卜素水平升高，就可能沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，引起皮膚發(fā)黃，出現(xiàn)類(lèi)似黃疸的癥狀，但鞏膜一般不黃染。

2. 橙子：和橘子類(lèi)似，橙子也含有豐富的胡蘿卜素。過(guò)量食用橙子后，大量的胡蘿卜素進(jìn)入人體，超過(guò)了肝臟的代謝能力，多余的胡蘿卜素會(huì)隨著血液循環(huán)分布到全身各處，尤其是皮膚較薄的部位，如手掌、足底、面部等，導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。

3. 芒果：芒果同樣是胡蘿卜素含量較高的水果。當(dāng)大量攝入芒果時(shí)，胡蘿卜素在體內(nèi)蓄積，可能引發(fā)胡蘿卜素血癥，使皮膚顏色變黃。不過(guò)這種情況通常在減少食用量后會(huì)逐漸消退。

4. 南瓜：南瓜含有大量的β - 胡蘿卜素。如果長(zhǎng)期、大量地食用南瓜，會(huì)使血液中的胡蘿卜素含量急劇增加，從而導(dǎo)致皮膚變黃。一般來(lái)說(shuō)，停止食用一段時(shí)間后，皮膚顏色會(huì)慢慢恢復(fù)正常。

5. 胡蘿卜：胡蘿卜是眾所周知的富含胡蘿卜素的蔬菜，但也可作為水果食用。大量食用胡蘿卜后，胡蘿卜素在體內(nèi)堆積，會(huì)使皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象。這是因?yàn)楹}卜素在體內(nèi)代謝異常，不能及時(shí)被轉(zhuǎn)化和排出。

這些水果本身營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能因其中的胡蘿卜素?cái)z入過(guò)多而導(dǎo)致類(lèi)似黃疸的癥狀，不過(guò)這并非真正的黃疸疾病。真正的黃疸通常是由于肝臟疾病、膽道疾病等原因?qū)е履懠t素代謝異常引起的，表現(xiàn)為皮膚和鞏膜同時(shí)黃染。如果食用上述水果后出現(xiàn)皮膚發(fā)黃，且停止食用一段時(shí)間后未改善，或伴有其他不適癥狀，如乏力、惡心、嘔吐等，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診，進(jìn)行相關(guān)檢查，以明確病因。