膽固醇高能否吃雞蛋，需綜合考慮雞蛋營養(yǎng)成分、膽固醇含量、個體膽固醇水平、食用量、搭配食物等因素。

1. 雞蛋營養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是人體組織和細(xì)胞的重要組成部分，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)。維生素如維生素A、D、E等，對視力、骨骼健康和免疫系統(tǒng)有積極作用。礦物質(zhì)如鐵、鋅等，參與人體的多種生理過程。

2. 膽固醇含量：雞蛋黃中含有一定量的膽固醇，但人體中的膽固醇并非全部來自食物攝入，自身肝臟等器官也會合成膽固醇。而且，適量攝入雞蛋黃中的膽固醇，并不一定會導(dǎo)致血液中膽固醇水平大幅升高。

3. 個體膽固醇水平：不同個體對膽固醇的代謝能力存在差異。對于一些膽固醇輕度升高且代謝功能較好的人來說，適當(dāng)吃雞蛋影響不大；但對于膽固醇嚴(yán)重升高、代謝功能較差的人，可能需要更謹(jǐn)慎。

4. 食用量：如果膽固醇高，食用雞蛋要控制量。一般建議每周吃3 - 4個雞蛋較為合適，避免過量攝入導(dǎo)致膽固醇進(jìn)一步升高。

5. 搭配食物：吃雞蛋時可以搭配富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。膳食纖維能減少膽固醇的吸收，有助于維持膽固醇水平穩(wěn)定。同時，減少高脂肪、高糖食物的搭配，以免加重膽固醇升高的情況。

膽固醇高的人可以吃雞蛋，但要綜合多方面因素來合理食用。根據(jù)自身膽固醇水平和身體狀況，控制好雞蛋的食用量，并注意食物搭配。如果對飲食中膽固醇攝入仍有疑慮，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生獲取更專業(yè)的建議。