吃壽司是否會胖受食材種類、食量、制作方式、個人代謝、搭配食物等因素影響。

1. 食材種類：壽司食材多樣，若以蔬菜、水果為主，熱量低、富含膳食纖維，不易胖；若含大量油炸物、肥膩肉類、高糖醬料，熱量高，易致熱量過剩而發(fā)胖。如蔬菜壽司熱量低，炸蝦壽司、鰻魚壽司熱量高。

2. 食量：即使是低熱量壽司，過量食用也會使攝入熱量遠超身體消耗，多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，導致體重增加；適量食用，滿足食欲同時不會攝入過多熱量。

3. 制作方式：傳統(tǒng)壽司用醋、糖、鹽調(diào)味米飯，熱量不高；若制作中加入大量沙拉醬、蛋黃醬等醬料，會增加熱量和脂肪含量，易使人發(fā)胖。

4. 個人代謝：不同人基礎代謝率不同，基礎代謝率高者，身體消耗能量多，吃壽司后更易消耗熱量，不易胖；基礎代謝率低者，能量消耗少，吃壽司后熱量易堆積。

5. 搭配食物：吃壽司時搭配高熱量飲料、零食，會使總熱量攝入增加，易發(fā)胖；搭配蔬菜湯、低熱量飲品，可平衡營養(yǎng)，降低發(fā)胖幾率。

吃壽司是否會胖不能一概而論，受多種因素綜合影響。選擇低熱量食材、控制食量、注意制作方式和搭配食物，可降低因吃壽司發(fā)胖的風險。若關(guān)注體重，應綜合考慮飲食和生活習慣，保持健康飲食和適量運動。