古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
懷孕后沒(méi)胃口,不能好好吃飯,還會(huì)令媽咪的口味發(fā)生變化。雖然這些屬于正常生理現(xiàn)象,但卻是一個(gè)不容忽視的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,最新研究表明,妊娠期的營(yíng)養(yǎng)狀況直接左右著胎寶寶的基因表達(dá),會(huì)對(duì)孩子未來(lái)的一生有影響,或好或壞全在孕媽咪。為迎合這樣的變化,孕媽咪需要多準(zhǔn)備一些食物,變換一下烹調(diào)習(xí)慣,利用或清淡的菜蔬或濃郁的湯汁,來(lái)調(diào)動(dòng)身體的消化機(jī)能。
*香脆三絲
原料:洋白菜、胡蘿卜、青椒、鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。
制法:
1、菜洗凈、瀝凈余水,切成細(xì)絲,撒上鹽5-10分鐘殺去生味,去掉余水,撒上姜末、蒜泥、味精,拌勻后裝盤(pán)。
2、花椒數(shù)粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細(xì)絲,放在小碗內(nèi);將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入,涼后再淋到菜絲上。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
把生的蔬菜如此加工后,口感香脆清爽,百吃不膩。菜肴中富含維生素,并低糖、低脂,是厭油膩孕媽咪的好選擇。
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*菠菜魚(yú)片湯
原料:鯉魚(yú)肉250克、菠菜100克、火腿肉25克;料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量,豬油少許。
制法:
1、將鯉魚(yú)去鱗、去腸雜,洗凈后切成0、5厘米厚薄片,用精鹽、料酒腌漬半小時(shí);菠菜洗凈切碎,火腿切末。
2、鍋上火放入豬油,待油燒至五成熱時(shí)下入姜片、蔥段;爆出香味再下魚(yú)片、略煎,然后加入適量清水,用旺火煮沸;改用小火燜20分鐘,投入菠菜段,調(diào)好味,撒入火腿末,放味精,盛入湯碗即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
口味清淡鮮香,不僅對(duì)孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效,對(duì)于剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。
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*仲景羊肉湯
原料:羊肉250克、生姜100克、當(dāng)歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
制法:
1、當(dāng)歸、生姜用清水洗凈,切成大片;
2、羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。
3、砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,改用文火燉煮1小時(shí),羊肉熟透即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時(shí)節(jié)配合當(dāng)歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒,更能調(diào)動(dòng)孕媽咪進(jìn)餐的興趣。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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