古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:豬腸適量
輔料:土豆2個
調(diào)料:色拉油適量 食鹽適量 醋適量 姜1塊 蒜1顆 八角3個 花椒適量 干辣椒1把 料酒適量 生抽適量 香油適量 大蔥1根 白糖適量 郫縣豆瓣適量 香葉3片
做法:
1、干辣椒用剪刀剪成小節(jié)、再將大蔥切成節(jié)、姜切成絲
2、肥腸清洗干凈,切成塊放盆中,加醋、鹽反復搓洗,祛除肥腸內(nèi)的油塊;燒一鍋水,放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒,煮30分鐘,瀝干水分備用
3、鍋中油7成熱后,放入大蒜、姜絲炒
4、加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的顏色變深)
5、加入郫縣豆瓣炒香
6、繼續(xù)熬煮油料
7、再放入肥腸翻炒,加入生抽、糖、醋
8、加入炸好的土豆絲
9、加入大蔥炒均勻即可
(責任編輯:徐茜茜 )
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