在御寒食物中，除了我們所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白質(zhì)含量較高的食物外，蓮藕、蘿卜等根莖類蔬菜也有同樣的效果。

　　專家介紹說，根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。

　　據(jù)檢測(cè)，每100克根莖類蔬菜可以提供79～100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10～41千卡的熱量，其蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量也相對(duì)較低，而無機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì)。因此，冬天多吃蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強(qiáng)人體的御寒能力。

　　在吃法上，這些食物并沒有什么特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更好。